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martes, 13 de mayo de 2014

"Tanino Wine Bar" - 2014 mayo 12.



Eduardo Briceño, Sandra di Giovanni, Flavio Velásquez, Fabien Migny, Daniela Verde, 
Juan Tiniacos y señora.


La intensa curiosidad gastronómica y sin fronteras del paternal amigo, Eduardo Briceño, y la espontánea improvisación de varias y muy queridas amistades hizo posible esta noche la convergencia casual de todos en un solo local,  Tanino Wine Bar, de Fabien Migny.

Unimos  mesas separadas para componer una sola y votamos por unanimidad por Fabien para que ejerciera el poder soberano absoluto en la composición del fantástico menú que disfrutamos como nunca y que acompañamos con dos cabernet de California y una sublime champaña francesa brut ofrecida por
Daniela Verde y Sandra di Giovanni
la bellísima Daniela Verde para celebrar el milagro del buen vivir. 

Vinos provenientes del vecino de al lado,  Canavaggio Wine Boutique.

Paz y Salud.
Flavio.


EL FANTÁSTICO MENÚ.











Del botellero de
Canavaggio Wine Boutique.



 
SANDRA DI GIOVANNI
EDUARDO BRICEÑO
FLAVIO VELÁSQUEZ.

domingo, 11 de mayo de 2014

"Tanino Wine Bar" - 2014 mayo 10.

“¡Esto es civilización!”
Proclama
Gibinjit Singh Dhaliwal

frente a la trilogía formada por
tanino,
vinos franceses y
la cocina de parís de fabien.



Fabien Migny
En la cena de hoy Gobi y yo fuimos sorprendidos por Fabien con un Brisket a la Romana y ñoquis humedecidos  con aromas de especies y trufas. Algo elegante y digno más allá del presente, con suficiente persistencia seductora en el tiempo como para hacerle exclamar a Gobi otra de sus lapidarias proclamaciones,
“¡La genialidad es espontánea!”
Le damos otra vez a Gobi una feliz bienvenida después de librarse de un misterioso síndrome de alienación y obesidad espiritual. Es decir, hace unos días ascendió nuevamente a su propia iluminación humana y social.  O sea, regresó al mundo relajante  de las tertulias educadas entre amigos de gran corte. Para cantar a capella  y al tempo armónico de silenciosas copas y platos,  y al conjuro revelador de palabras amistosas y divertidas. Su debut de gran añada mitológica nos alegró mucho, el cual fue celebrado el martes 6 de mayo como consta en una foto que sigue. Y esa celebración existencial de hace unos días en Mito se consolidó hoy aquí en Tanino y fue consagrada también por la presencia de excelentes vinos del botellero de Gobi, en esta ocasión por 
dos grandes burdeos de célebre escuela y tradición. 

Y el aplauso y el agradecimiento emocionado de Fabien  y mío. 

Gracias Gobi.

Paz y Salud.
Flavio

GOBINJIT SINGH DHALIWAL,
ELIBET RODRIGUEZ Y
FABIO PIETROSANTI.
El debut en Mito
2014 MAYO 6

Y sus vinos de consagración.
LAN 2004 - Edición Limitada
RODA I RESERVA 2004

Tanino Wine Bar de Fabien Migny
Brisket a la Romana.

Tanino Wine Bar de Fabien Migny
Abre bocas

¡Mis Años Felices!
Flavio Velásquez

Fabien Migny



sábado, 3 de mayo de 2014

"Tanino Wine Bar" - 2014 MAYO 3



DUELO
Grecia vs Francia

Entre

“Amuse-bouches” de Fabien Migny.

ENTRADAS
Denominadas también:
 Tapas, amuse-bouche, hors d´oevre, appetizers, antipastos y mezés.
En Tanino Wine Bar las entradas han alcanzado el nivel de obras de arte gastronómicas.  Como son, sin duda,  los tradicionales platos de mezés  de Grecia y del mediterráneo oriental de donde proviene la estrepitosa cultura mundial de los hors d´oevre y en donde se originaron desde hace miles de años.






Por Francia.
Vinos de la cava de Canavaggio Wine Boutique y de
Tanino Wine Bar de Fabien Migny.




Por Grecia.
Vinos de la cava de Juan Tiniacos y
Mito by Roma Antica de Fabio Pietrosanti.


¡Primer puesto por unanimidad!
Recibió 95 puntos.