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sábado, 5 de noviembre de 2011

"CASA MIA 3" Sábado 5 noviembre 2011.

“...  ¡Vaya mundo este!...
Un mundo a la Caín que nunca tuvo de verdad el sentido de la compasión…  
Un mundo en vías de incivilización desde su inicio...
Un mundo quizá en vías de extinción…”


Caldwell  B  Esselstyn,  Jr., M.D.
”Prevent  and  Reverse  Heart  Disease”  

Casa  mía  3
La magia verde.

La práctica del irrespeto.

Hoy, lunes 31 de octubre de 2011,  según las noticias, el mundo acoge 7 mil millones de huéspedes. Una cantidad que hace más sustentable la indignación de los indignados. Si la mitad, menos o más, de estos habitantes no la están pasando para nada bien, entonces sobran las preguntas sobre la razón de ser  y el significado existencial del estar aquí, como cuando la humanidad inventó la pregunta filosófica sobre:  ¿Qué significado tiene la vida?”.  Pero los números van a empeorar según las proyecciones que se han hecho públicas hoy. Nunca, ni siquiera desde los tiempos del mito, de la magia y de los milagros, por allá por los siglos de Adán, Eva, Abel y Caín ha habido una refundación más bíblica del Proyecto Valle de Lágrimas que en este siglo XXI. Yo veo una lógica de codicia y mercancía en este asunto de mucha gente para pocos recursos. Una lógica contable que complica de manera malvada la relación entre cantidad de gente y cantidad de recursos. Creo que esa lógica existe para asegurar la peor  distribución posible de la riqueza y de la dicha en desfavor de  muchísimos y a favor de poquísimos. O sea que es una distribución deliberada muy, pero muy mala, para el 99% o más. Y muy, pero muy buena, para ese 1% que quizá es menos que eso. Precisamente ni más ni menos que en aquellas épocas del Imperio  Aqueménida y siglos después, del Imperio Romano, para mencionar sólo a los más fastuosos e implacables sistemas de la historia. Esto me hace pensar que todavía estamos en una fase avanzada de incivilización global. Lo único que se me ocurre hoy, por cierto que no se trata de una solución, es  vomitar y escupir mentalmente al 1%. Porque eso que acabo de decir que además de ser una grosería, es una confesión que prueba que soy un indignado gourmet de profesión. O sea, que el mal gusto que muestra la desigualdad me revuelve el estómago. Y aprovecho esta erupción de adrenalina y de jugos gástricos para postular nuevamente mi catecismo fundamentalista personal. A saber. Los sistemas socio-económicos que yo conozco,  como los capitalismos y los  socialismos,  sólo pueden funcionar para garantizar la inequidad, el dolor y la crueldad de las mayorías. O sea que son sistemas de irrespeto total y global a la majestad de la naturaleza física y de la vida animal y vegetal. Y eso me obliga a pensar que estamos en la prehistoria de los siglos de las Luces, de la razón, de la ilustración, del humanismo y del iluminismo. Y en este punto hago un alto para terminar diciendo que todos los sistemas democráticos funcionan sólo para garantizar la concentración privilegiada de riqueza  y de poder a favor del 1%. Y anuncio que a esto que estoy diciendo, no se le puede llamar ni complejo de inferioridad ni envidia comunista porque estoy viendo en estos momentos a los comunistas griegos para nada acomplejados, cuadrarse al lado de las fuerzas policiales para reprimir  a las multitudes griegas en sus justas causas a favor de la justicia social y de la equidad económica que los acuerdos en curso con la Unión Europea les han negado... Pobre Papandreu, el pudor lo mató.

¡Vaya mundo este!...
Un mundo a la Caín bíblica,
con un toquecito de aquel romanísimo
“hombre, lobo del hombre” *.

Un mundo que nunca tuvo, ni tiene hoy, el sentido de la compasión…  un mundo en vías de incivilización desde su creación... Un mundo quizá ideado para estar siempre en vías de extinción…

Saludos
Flavio.

*
En la obra romana "Asinaria", "Comedia de los asnos", escrita por Plauto doscientos años antes de Cristo está la famosa frase: "Lupus est homo homini". Que significa: "el hombre es lobo del hombre".


Tres  menú  Vegan  de  Flavio.
(Componentes clave para salvar el mundo)

Lunes 31 octubre 2011.
Sopa de quinoa con vegetales: choclo blanco, espinacas frescas, apio, zanahorias, ajo, sal y pimienta.

Jueves 3 noviembre 2011.
Espaguetis integral con vegetales:
plátano verde, ají morrón, culantro, ajo, sal y pimienta.
Porotos rojos con cebollas moradas.
Espárragos frescos.

Sábado 5 noviembre 2011.
Mazorcas nacionales hervidas.

Salsa de judías verdes en leche de avena y harina de almendras, condimentada con tomates heirloom, cebollas moradas, hongos baby/bella, ají morrón, apio, ajo, sal y ají conguito rojo seco.

Pennette rigate integral en la salsa anterior.

Tomate Heirloom







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