Sábado 18 diciembre 2010.
Salón Malbec – Los Años Locos
Rubén, Dorindo y yo.
Tema:
Despedida del año 2010.
Nueve participantes:
Gilles, Rodrigo, Carlos, Héctor, Martín, Mauricio, Rubén y su padre Edgardo, y yo.
Un participante via chat:
Eduardo, quien en algún punto del espacio entre Buenos Aires rumbo a New York nos llamó para pedirnos que le enviaramos una foto del grupo y él a cambio nos envió una foto de su grupo.
Vinos:
Dos espumante Veuve du Vernay,
Dos Callejo Crianza 2002 y
6 Pesquera Crianza 2007.
Dos Callejo Crianza 2002 y
6 Pesquera Crianza 2007.
Chef Dorindo.
Antipastos mixtos de quesos parmesano, manchego y havarti. Y prosciuto, chorizo, chistorria, salami y melón.
Spaghettini a la crema, coronado por salmón a la parrilla y caviar.
El plato principal fue un prime rib angus entero al horno. Una prueba más de que para escoger buenas carnes es necesario contar con Rubén, para el mejor ambiente es necesario estar en Los Años Locos y para prepararlas al horno como debe ser, es necesario el arte especial del Chef Dorindo. Todos estos factores constituyen la unión de una trilogía insuperable en calidad y buen gusto.
Carlos y Héctor preparándose para razonar.
Rodrigo preparándose para aprender a superar a sus maestros. Sobre su rostro el reflejo del flash sobre su copa de cristal.
El chiquitín de pié es Messi, mejor conocido como Martín, saluda a Héctor y Mauricio.
Le debo a Gilles su foto, y a todo el grupo la documentación gráfica de los platos y a todo el grupo también las fotos de la segunda parte de la tertulia de hoy que tuvo lugar después del almuerzo en la veraniega y fresca terraza. Pero la cámara se quedó sin baterías.
Por último el pleno del Cartel decidió darle la bienvenida al nuevo año 2011 mediante diversas ceremonias, entre ellas, el 15 de enero donde Mauricio, el 12 de febrero donde Martín y el 26 de marzo donde Héctor.
Como habrán notado fue tan fascinante la calidad de la comida, del servicio, del lugar y de la animada fraternidad del grupo que me he quedado sin palabras que vayan más allá de este real reality encounter…que perdurará para siempre en nuestras memorias del Cartel.
Feliz y Próspero Nuevo Año.
Saludos, Flavio.
La cautivante Nicole, hija de Rubén,
nos visitó seguida muy de cerca
por su propia sombra
quien desde un misterioso reflejo,
a través del espejo al fondo,
la contemplaba junto al pleno del Cartel
con intensa admiración.
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