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martes, 15 de octubre de 2013

Madrigal 2013 octubre 14


Hector Coucy, Elsie Butterworth Kennedy, Ismenia Velasquez,
Andres Madrigal y Flavio Velasquez.

Despedida de Elsie en Madrigal
Al terminar su misión  UNICEF aquí en Panama.

HOY 14 OCTUBRE 2013,
NUESTRO AMIGO ANDRES MADRIGAL
PRESENTÓ SU NUEVO MENÚ DEGUSTACIÓN
 A US$50

BAJO EL SIGUIENTE LEMA.
“La cocina es un oficio solidario
Además de cultivar y mantener una lengua
por todo el mundo”

ISMENIA DIJO:
“¡Solo alguien despeinado cocina tan bien!”

Menú Degustación – Entrada 1
Vegetales y mi-cuit de foie-gras de pato hecho en casa con salsa hoisin, mango y pan brioche.

Menú Degustación – Entrada 2
Huevo roto con papas y jamón ibérico.

Menú Degustación – Pescado.
Calamares en su tinta sobre ratatouille de pulpo y arañitas.

Menú Degustación – Carne
Dados de cordero salteados, esencia de vino tinto y un toque de cinco especies chinas.


Menú Degustación – Postre.
Suspiro de avellana afroantillano con helado de chocolate.


Tres vinos de
CANAVAGGIO WINE BOUTIQUE.

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