"CASA TUA" Lunes 19 diciembre 2011.

Tres días seguidos

En

“CASA  TUA”  

Hoy,

Lunes 19 diciembre 2011.

Invitación de mi hija

Ismenia Velásquez.

ISMENIA VELÁSQUEZ

Y
MASSIMO ESPOSITO

CHEF PROPIETARIO DE CASA TUA .
Y

PENNE RIGATE  AL SUCCO DI POMODORO FRESCO.

Memorias de Londres

Y

Caminatas romanas.

Nos encontramos a las dos de la tarde porque Ismenia llevó a su madre Janet al salón de belleza por aquí cerca. Ismenia sabe pensar y hablar muy bien. Me encanta conversar con mi hija por su agilidad deductiva, por su independencia de criterio y por la precisión de sus juicios. Cualidades que son tan insólitas como su febril persistencia. En fin mi necesidad ancestral de comunicar con personas inteligentes como mi hija es insaciable y por simetría genética ella padece también de idéntica limitación social y profesional. Quizá por eso frecuentamos Casa Tua. Porque la probabilidad de saciar el apetito por encuentros inteligentes es muy alta en este lugar. En donde también es seguro el saciar apetitos exigentes por comidas cultas e inteligentes. En esta ocasión recordamos su larga estadía de años en Londres como funcionaria de la Embajada de Panamá, bajo la extraordinaria personalidad y la ilustrada experiencia política y diplomática del Embajador Aquilino Boyd y de su noble esposa. También recordamos  hoy las frecuentes estadías de Janet, su madre, junto a su hermana gemela quien se estableció casi toda su vida en Londres. Recordamos también con pesar los agravios que ha padecido su familia por el lado materno por quebrantos de salud y los que hemos recibido nosotros por codicia de amistades y parientes. Su reflexión al respecto ha sido siempre que ni el bien ni el mal se  derrotan entre sí.  Sino que coexisten ambos contemporánea y coetáneamente, o sea, en el mismo espacio y en el mismo tiempo. Y añadió otra cosa estremecedora además de la terrible ausencia de balance entre el bien y el mal. Mencionó el karma como camino y como premio cuando la práctica de la ética y del bien asegura la edificación de la belleza y de la salud. Y la terrible contraparte del otro karma, cuando la práctica del delito y de la maldad crea la fealdad y la enfermedad. Pero gracias a Dios, el gran amigo Mássimo, como siempre, nos acompañó de dos maneras. Primero, mediante la  consustanciación de su espiritual artístico y gastronómico en la materia de las pastas y en el Tiramisú, tan perfecto que yo decidí, con osada valentía suicida, degustar un poquito con la puntita de una cucharita. Cosa celestial ... Y segundo, con su magnética y divertida compañía. También recordamos datos londinenses junto con Brett que es un asiduo frecuentador de Casa Tua. Ya se conocían Brett, su esposa, mis hijos y Janet desde la época londinense. Ismenia como a las tres y pico buscó a su madre y ambos, ella y yo, la acompañamos durante el almuerzo para ella que se había preparado antes, ya que la cocina cierra como a las tres de la tarde. Ismenia es romana, como su hermano. De manera que aquí en Casa Tua estamos como en nuestra casa italiana. Y se nos acabó el tiempo que habríamos necesitado para restaurar las extensas memorias de nuestras hermosas e inolvidables passeggiate romane durante el decenio de los años sesenta, cuando éramos jóvenes y fieros y pensábamos que la vida y la riqueza eran interminables ...

Saludos

Flavio.

Ismenia Velásquez

y

Elpapádeismenia.

Saludos

Flavio.

Antes de ayer,

Sábado 17 diciembre 2011.

Invitación de Mauricio de la Guardia

Teclear: AQUI.

CHEF PROPIETARIO DE CASA TUA MASSIMO ESPOSITO

PRESENTA A

MAURICIO DE LA GUARDIA Y A FLAVIO VELASQUEZ

EL SÚPER ESPECIAL

RISOTTO CON TARTUFO FRESCO 

Y 

PASTA RELLENA DE ESPINACA AL SUCCO DI POMODORO NATURALE

El día anterior,

Viernes 16 diciembre 2011.

Invitación de

Chef propietario de Casa Tua

Massimo Espósito.

Teclear AQUI.

PENNE RIGATE AL POMODORO Y VEGETALES