Acta 5 – 2011.
Reunión de
El Cartel del sábado
5 febrero 2011.
Lugar.
Restaurante Casa Tua.
Participantes.
Héctor Caso y Flavio Velásquez.
Frecuentaron y apoyaron la reunión.
Mássimo Espósito – Chef Propietario.
Stéfano Morelli – Asociado y Amigo.
Cocina.
Salmón Ahumado.
Calamares en Cacerola.
Linguini boloñesa y siciliana con queso gorgonzola.
Dos postres al chocolate con helado de vainilla.
Grappa.
Vinos.
Colomé Torrontés 2010.
Antiyal 2008.
Primitivo de Mandurria 2008.
Tema.
“OJOS QUE DE UN DULCE MIRAR…”
Simpatizo con los pueblos árabes que gustan como los nuestros de las mismas frutas de la tierra. Porque sienten el mismo sol y buscan bajo las mismas estrellas los mismos horizontes sobre el mismo mar Mediterráneo. Simpatizo con ellos como simpatizo también con estas Memorias que hablan de amigos y de vinos de Oriol y de Jack. Memorias pobladas de nombres afortunados que tienen formas almendradas como los ojos de Noor. Memorias nunca miradas por tantos ojos cautivos de madres oscuras de pueblos luminosos que hoy encienden las riberas transparentes del Mediterráneo. Memorias siempre miradas por ojos de mujeres del sur como el par de ojos peregrinos de Leonor que se posó sobre la otra rivera de Nuestro Mar para encender con luz de amanecer ese otro rostro soñador de mis recuerdos… almendras fresquitas de mujer visible de pié y de espaldas, desde las playitas de Tariffa, un puesto al sol que marca el punto en donde inició el mundo. Allí sigue África siendo Europa y Europa es África para irse ambas de las manos más allá, hacia el norte, por entre los valles pre históricos de la antiquísima Laguna de la Janda en donde la obra ciega de los hombres quiso terminar la obra sabia de la tierra…
Saludos
Flavio.
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