El Cartel del Sábado
17 septiembre 2011.
Acta 28 – 2011.
EN
LOS AÑOS LOCOS
Rubén Vander Werf, Martín Corsunsky, Flavio Velásquez y Héctor Caso
El arte de comer muy bien
y
de pagar muy poco.
De acuerdo con mis impulsos subjetivos y muy personales, y sin que mediara entre ambos ningún acuerdo, el gran Rubén expresó desde el inicio del almuerzo sentirse coartado por la vocación administrativa del CEO Héctor. Aclaro entonces estas preferencias subjetivas mías referentes al gran Rubén. Cuando Rubén expande su espontánea iniciativa personal en la selección del contenido del menú que vamos a degustar, he constatado que la historia de El Cartel demuestra que todos la pasamos mejor que cuando se le restringe. Por eso propongo de ahora en adelante levantar los controles administrativos, presupuestarios y mercantilistas de corte dictatorial que imponen los argentinos del grupo sobre el único argentino plenamente libre que he conocido en mi vida, Rubén. La prueba ha sido revelada hoy. A Rubén se le permitió licencia para matar. Y los dos chefs que nos sirvieron Armando y Francis, se lucieron al mostrar el elevado nivel primer mundista de sus excelentes cocinas. Varios antipastos repetidos cada uno en dobles porciones: tres tipos de empanadas argentinas y dos bandejas de croquetas de pescado. Cuatro botellas de vino: un Amalaya Gran Corte que nos regaló Jack Canavaggio que hoy está de mudanza a su nuevo local. Y tres Séptima Gran Reserva. Dos Fetuccini en crema y vegetales. Dos pechugas de pollo a la parrilla estilo Mark. Parrillada de Tiritas. Raviolis de mascarpone y espinacas. Dos panqueques al dulce de leche. Dos copas de helado de vainilla y Tarta Helada de Casa Vander Werf. Todo por $51 per cápita, aportado por tres miembros. El secreto para lograr este resultado sin precedente, o sea, bueno, bonito, barato y bastante, y consistente en obtener una relación precio y felicidad sumamente razonable, dependió de la admirable eficacia que muestra la libertad de expresión de Rubén cuando no se le coarta dicha capacidad al momento de ordenar el menú. Y que dicha libertad la pueda ejercer sin discusiones, sin expresiones de indignación y sin lamentos. Esta Acta ha sido consultada preventivamente con el grupo y goza del consenso absoluto y democrático de todos los miembros presentes en la reunión de hoy, por lo que es en consecuencia una expresión resumida de sus propias opiniones. He dicho.
Saludos.
Flavio.
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