"EL BODEGÓN" Martes 1º marzo 2011

Participantes:

Ramón Barreiro, Juan Antonio Vaquero, Flavio Velásquez, Gobindjit Singh Dhaliwal Y Orlando Calvo.



La Cava de El Bodegón

Rafael Agúero - Sommelier.

Evento: Cata y  Cena Degustación.

Lugar: La Cava de El Bodegón

Anfitrión: Ramón Barreiro.

Chef: Álvaro Perrino Calvo

 

Ramón Barreiro y Rafael Agüero

Gobindjit Singh Dhaliwal

TASTING FROM THE GOBI COLLECTION

Bedrock Pinot Noir 2008 -  Calif. (Clon-Romanée Conti)

Evening Land Pinot Noir 2008 – Oregon. (Clon-Romanée Conti)

Y

Sorella 2007 – Washington. (72% CS + 15% CF + 10% M + 3% PV)

OTROS VINOS NOTABLES.

Cos d' Estournel 1993. (From The Velásquez Collection)

Fonseca Tawny Port - 40 años. (From The Vaquero Collection)

LA COCINA DEL CHEF PERRINO.

Jamón de Pato a la salazón de Schezuan

Terrina de Foie con mermelada de piña "hecha en casa"

Crema de callos con escalfado de codorniz

Arroz caldoso de Conejo

Fondant de Chocolate con su helado de Espresso

Saludos

Flavio.