ALKIMIA
De
Toni Núñez
y
LE TASTEVIN
De
Jack Canavaggio
JACK CANAVAGGIO, TONI NÚÑEZ Y FLAVIO VELÁSQUEZ.
PESQUERA RESERVA, EL VÍNCULO Y DEHESA LA GRANJA.
PAELLA CAMPERA.
Cata y armonías
de
tres trinidades.
Miércoles 3 agosto 2011.
La buena cocina española del gran Toni Núñez sólo puede maridarse con los buenos y los grandes vinos españoles. En especial y en esta ocasión, con los tipos de vinos de las distinguidas bodegas españolas que distribuye y representa el insuperable amigo Jack Canavaggio. Y ayer, con ese propósito en mente, nos reunimos los tres: Toni, Jack y yo. Para proponer frente a nosotros tres, por parte de Jack, un hipnótico trío de excelentes vinos de su amigo, Don Alejandro Fernández: El Vínculo, Dehesa La Granja y Pesquera Reserva. Y por parte de la excelente cocina de Toni otro gran mágico trío: tapeo, paella Campera y postres. Y por mérito de estos tres tríos, como por milagro, se unieron a nuestra cautivante cata y degustación algunos amigos de Toni provenientes de otras mesas aledañas y que llegaron a nuestro terreno embrujados por la armonía pegajosa que surgió a borbotones desde nuestros tres tríos: tres amigos, tres vinos y tres platos. Es decir, hoy fuimos bendecidos por estos encuentros cercanos del mejor tipo: por el encuentro y la armonía de tres trinidades. Lo cual sin dudas, es un anticipo que anuncia una perspectiva inmediata de nuevos y de más intensos matices eno gastronómicos por parte del salón, de la cocina y de la cava de Toni Núñez.
Saludos.
Flavio.
ALBUM DE FOTOS.
DE LAS BODEGAS DE DON ALEJANDRO FERNÁNDEZ
EL VÍNCULO, PESQUERA RESERVA Y DEHESA LA GRANJA.
XAVI NOLLA, TONI NÚÑEZ, JOYCE LIMETTE Y JON BURGAÑA
JON AÑADÍÓ UN RIOJA PIEROLA ADMIRABLE.
TONI Y YO SEGUIMOS LA CATA EN SU CASA.
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